Варенье из апельсинов: рецепты как сварить ароматное апельсиновое варенье

Различного вида варенье - отличное лакомство к чаю в холодную пору. Его можно использовать и для выпечки, добавляя в пирог или кексы. Золотистое апельсиновое варенье выгодно отличается тем, что его можно готовить круглый год. Главным фактором приготовления варенья является правильно выбранные апельсины. Из волокнистых и сухих плодов, хорошее варенье не получится.

[[MORE]]

Прозрачное и душистое варенье из апельсинов придется по вкусу и взрослым и детям и отлично подойдет к домашнему чаепитию. Для традиционного варианта нам понадобится 1 кг свежих апельсинов, 1 кг сахара, 400 грамм воды. Отлично подходит к этому варенью лимоны.

Варенье из апельсинов - рецепт с лимоном

1.

Необходимо для начала взять ароматные, свежие и сочные апельсины, тщательно вымыть их в горячей воде. В нескольких местах кожура апельсина прокалывается вилкой. Апельсины складывают в эмалированную посуду и заливают холодной водой. В таком виде оставляется на сутки. В течение всего времени необходимо постоянно менять воду.

2.

Сахарный сироп готовится из 1 кг сахара и 400 грамм воды на 1 кг апельсинов. Сироп уваривается до образования средней густоты. После настаивания апельсины необходимо почистить, снять кожуру вместе с белой частью. Внутренняя мякоть нарезается кубиками, которые имеют средний размер и складываются в сироп. Когда варенье закипело, огонь необходимо уменьшить и снять пенку, которая периодически образовывается.

3.

Спустя определенное время пена перестает появляться. Наадо выжать сок из 3-х лимонов. На небольшом огне варенье необходимо варить еще 40-45 минут. Обычно варенье получается довольно густым и похожим на золотистое желе. В горячем состоянии варенье раскладывается по банкам и закрывается.

4.

Приготовление варенья занимает не более трех часов работы. Для начала варится сироп из сахара и воды. Аппельсины тщательно моются и режутся, кому как нравится. В идеале они должны быть порезаны полукругами, но можно делать и кубиками и треугольниками. Готовые порезанные апельсины кладут в кипящий сироп и варят около 1,5-2 часа на маленьком огне. Варенье раскладывается по банкам.

Как сварить апельсиновое варенье - рецепт в хлебопечке

Если у вас есть хлебопечка с функцией «варенье», вы сможете сварить его быстрее и проще, чем в кастрюле. Чтобы сделать его из апельсинов, вам нужны килограмм апельсинов, полкило сахара и сок половины лимона. Апельсин промойте и аккуратно снимите ножом тонкий верхний слой кожуры. Цедру нарежьте мелкой соломкой или натрите на терке. Оранжевый цитрус очистите от белых пленок, разделите на дольки и порежьте на кусочки. Из лимона выжмите сок. Все составляющие варенья сложите в контейнер хлебопечки и выберите режим «Варенье».

Вкусное варенье из апельсинов с грушами - рецепт

Для приготовления необходимо взять 1 кг груш и 1 кг апельсинов. Оба вида фруктов моются и очищаются от кожуры, из груши удаляется внутренняя часть, и нарезаются мелкими кусочками. В готовую фруктовую смесь добавляется немного воды и ставится варить на небольшом огне. Такое апельсиново-грушевое варенье варится 3 дня по 4 раза. Готовое варенье может храниться в стерилизованных банках под металлическими крышками всю зиму.

Варенье из груш и из апельсинов готовится без искусственных подсластителей, поэтому нужно брать сладкие и апельсины и груши. Зато варенье получается исключительно полезное и вкусное.

Оригинальное апельсиновое варенье с кабачками - рецепт

Для варенья вам понадобятся большой кабачок, апельсин и сахар. Определить количество сахара в процессе готовки – его вес должен соответствовать массе сырья. Очистите кабачок от семян и кожуры и нарежьте его небольшими кубиками. Пересыпьте овощ половиной всего сахара и оставьте настаиваться, пока не появится сок. Тем временем заняться приготовлением сиропа. Это несложно: растворите сахарный песок в выжатом из апельсина соке, поставьте на маленький огонь и дождитесь кипения, помешивая время от времени.

Кабачки вместе с соком добавьте в кипящий сироп и варите приблизительно 20 минут. Затем снимите с плиты и дайте полностью остыть. Натрите остатки выжатого апельсина на терке (или измельчите в блендере) и положите в сироп. Доведите массу до кипения и снова варите около 20 минут. Перед окончанием добавить в лакомство лимонную кислоту или ванилин. Готовое варенье закатайте в предварительно стерилизованные емкости.

Альтернативный вариант апельсинового варенья:

Нужны следующие ингредиенты: один крупный кабачок, 3 апельсина и 4 стакана сахарного песка. Натрите кабачки, очищенные от кожуры и семян, на крупной терке и засыпьте сахаром. Отставьте массу на три часа для образования сока. По прошествии этого времени доведите смесь до кипения и выключите огонь. Десерту нужно полностью остыть и настояться не менее 4 часов. Во вторую варку к кабачкам добавьте измельченные любым удобным способом апельсины (в блендере, мясорубке или на терке). Опять выключите огонь после закипания апельсинового варенья выдержите 5 часов. Дождитесь кипения в третий, последний раз и разлейте горячим по стерилизованным емкостям.

Варенье из апельсинов - рецепт с крыжовником

Из ингредиентов Вам понадобится всего лишь по полтора килограмма крыжовника и два крупных апельсина. Промойте и очистите плоды крыжовника, апельсин разрежьте на кусочки, не снимая кожуры. Измельчите сырье в комбайне, мясорубке или при помощи блендера. Полученное пюре смешайте с сахаром, вскипятите. Массу варите около 15 минут, а затем закатайте варенье в стерилизованные банки горячим способом. Благодаря высокой концентрации в варенье сахара и кислот, его можно без опаски хранить всю зиму при комнатной температуре, в затемненном и невлажном месте.

Альтернативный вариант варенья из апельсинов:

Это варенье из апельсинов отличается наличием в нем цельных ягод крыжовника. Вам понадобится: килограмм крыжовника, около 3 стаканов апельсинового сока свежевыжатого, 1,5 кг сахарного песка. Ягоды лучше взять плотные, слегка недозрелые. Промойте их, отделите хвостики и мусор. Так как сиропу сложно проникнуть под толстую кожуру крыжовника, каждый плод проткните зубочисткой или иголкой в нескольких местах.

Затем поместите ягоды на полчаса в прохладную воду. Тем временем приготовить сироп для варенья. Растворите половину сахара в свежем апельсиновом соке и вскипятите. Залейте полученной смесью обработанный крыжовник и оставьте настаиваться на пару часов. Процедите массу через дуршлаг, сироп прокипятите отдельно около 5 минут, верните ягоды обратно в смесь.

Введите оставшийся, растворенный в половине стакана воды сахар. Осторожно перемешайте апельсиновое варенье из ягод крыжовника и варите его до готовности. Готовое лакомство остудите перед закаткой в стерилизованные банки. Варенье получится очень красивым и ароматным. Варенье хорошо и как самостоятельное блюдо с чаем, и как добавка в разные кондитерские изделия.

Видео с рецептом приготовления варенья из апельсинов