Опарное тесто рецепт. Как приготовить опарное тесто
Из теста, приготовленного на опаре, получается очень вкусная, нежная и ароматная выпечка. Такое тесто особо хорошо подходит для приготовления пирожков, ватрушек, пирогов и различных булочек. Опарное тесто можно сделать сладким, а можно добавлять сахар только в опару – тогда получится тесто для выпечки с несладкой начинкой. Теперь расскажем, как приготовить опарное тесто. [[MORE]] Опарное тесто рецепт приготовления Чтобы приготовить опарное тесто, возьмите свежее молоко и подогрейте его до 35оС. Внимательно следите за температурой нагревания: больше молоко нагревать нельзя, в противном случае погибают дрожжевые палочки. Затем растворите в подогретом молоке пачку сухих дрожжей и одну столовую ложку сахара. Теперь всыпьте в опарное тесто муку, чтобы получилось полужидкой консистенции тесто, как для оладьей. Слегка присыпьте тесто сверху мукой, накройте и поставьте его настояться в теплое место. Нужно проверять опару время от времени - она должна подойти примерно через час-полтора. Опарно...