Соте рецепт. Как приготовить соте
Как приготовить соте из кальмаров co сладким перцем: ингредиенты [[MORE]] кальмары сладкий перец, лучше разного цвета сельдерей стеблевой морковь лук белое сухое вино овощной бульон каперсы чеснок оливковое масло морская соль молотый черный перец Рецепт приготовления соте из кальмаров со сладким перцем Нагреть в кастрюле оливковое масло, обжарить смесь мелко нарезанной моркови, лука и сельдерея. Когда овощи размягчатся, добавить нарезанный кубиками перец. Влить белое не слишком фруктовое сухое вино. Когда жидкость выпарится, влить немного бульона или воды и оставить кипеть, выпаривая жидкость. Готовить до загустения, если делаете соус (если хочется сделать суп - довести до желаемой консистенции). Приправить солью и перцем. Разрезать кальмары вдоль, вынуть хрящевую стрелку, промыть, удалить головы с щупальцами (их можно использовать в приготовлении ризотто). Нарезать поперек, не мелко. На сковороде разогреть оливковое масло, положить каперсы, дольки чеснока в шкурке. Хор...